旅行灵感：俄勒冈州精酿啤酒月

想来一品脱新鲜的手工太平洋西北啤酒吗？2月是俄勒冈州精酿啤酒月，正是探访Salem 地区小型精酿啤酒厂、带您的味蕾开启一场环游该地区——乃至环游世界之旅的绝佳时机。从极具地方特色的皮尔森啤酒和僧侣酿造的啤酒，到桶中熟成的英式司陶特啤酒，以及与全州性精酿啤酒庆典“Zwickelmania”相关的特别款——以下是本月正在供应这些美酒的部分当地酒厂精选。

2/12/26

@Xicha Brewing

“明日我们将逝”精酿啤酒厂
在这家位于南Salem 的酿酒厂，每一口都能品尝到首席酿酒师杰里米·博德（Jeremy Borde）对细节的精益求精。 “For Tomorrow We Die”的 系列啤酒风格大胆、极易入口，其中包括带有淡淡松木香气的“Do the Thing!” IPA，以及采用威拉米特谷（Willamette Valley）啤酒花调和的琥珀艾尔“Kiss the Girl”。为庆祝俄勒冈精酿啤酒月，“For Tomorrow We Die”将与附近的 桑蒂亚姆啤酒厂、 拉切特啤酒厂以及 Prismatic Coffee 联手打造了一款烘焙风味的燕麦世涛。搭配餐厅那款酸香四溢的烤山羊奶酪三明治，简直就是人间天堂。

桑蒂亚姆酿酒厂
若您想品尝正宗的英式艾尔啤酒，Salem的首席酿酒师泰勒·摩尔（Taylor Moore） 桑蒂亚姆酿酒厂的首席酿酒师泰勒·摩尔 的首席酿酒师泰勒·摩尔（Taylor Moore）专精于酿造英式、欧式和美式啤酒。在英式风格的酒吧里找个座位，一边享用香肠配土豆泥（配以自制肉汁），一边品尝酒厂16款精酿艾尔、世涛、皮尔森及其他现酿啤酒中的任意一款。若想来一品脱能带你穿越大西洋的啤酒，不妨试试这四款木桶风格的啤酒。这些麦芽风味浓郁的佳酿在室温下倾倒，未添加二氧化碳，定会让你大饱口福，老兄。

西霞酿酒厂 北Salem的 西查酿酒厂 是俄勒冈州首屈一指的拉丁裔拥有啤酒厂，这里的多样性可谓“随手可得”。首席酿酒师马特·达科波洛斯（Matt Dakopolos）在酿造过程中运用番石榴和巧克力等热带原料，打造出风味独特、令人惊艳的创意佳酿。解渴的“切拉”（Chela）——一款采用玉米片酿造、带有饼干风味的墨西哥风格拉格啤酒，以及带有泥土气息的“505哈奇辣椒淡艾尔”（505 Hatch Chili Pale Ale），都是不错的入门之选；您也可以尝试四款啤酒的品鉴套装。为庆祝“俄勒冈精酿啤酒月”，西查正与墨西哥的圣萨比纳啤酒厂（Santa Sabina Brewery）合作推出一款融合辣椒与咖啡风味的司陶特啤酒，其风味与西查自制猪肚塔可堪称绝配。

森林通道酿酒厂
这家位于达拉斯、充满森林气息的新兴啤酒厂将参与 “兹维克尔狂欢节” 活动，届时将提供免费啤酒品鉴、美食搭配及酒厂导览。若您当天无法到场，不妨放松身心，尽情享受12款生啤——其中5款专为 森林通道酿酒厂 超新鲜啤酒。创始人兼首席酿酒师杰夫·克莱尔选用本地农场种植的啤酒花，以及现场研磨的谷物。小批量酿造确保啤酒始终保持新鲜。不妨品尝“雾口袋”浑浊淡色艾尔和酒花味浓郁的“首次登顶”IPA，从酒龙头中倾泻而出的每一口都迸发着浓郁风味。搭配一份那不勒斯风味的“牛仔香肠披萨”，尽情享受吧。

雪峰酿酒厂
斯泰顿的 雪峰酿酒厂 由两对扎根当地、拥有卓越酿酒技艺的夫妇团队共同经营。这家小镇精酿酒厂以其浓厚的社区氛围和超凡脱俗的啤酒而备受赞誉。酿造与售酒均在一座古老的砖砌建筑内进行，玻璃门直接通向一条宁静的街道。他们的极具地方特色的啤酒包括：广受欢迎且带有巧克力风味的“Schmokin波特”（烟熏味适中且消散迅速）、酒精度较低（4.9%）却风味浓郁的“Therapy Session IPA”，以及焦糖风味突出的“圣布里吉德爱尔兰红艾尔”。

银瀑啤酒厂
即便是最挑剔的啤酒爱好者，也会对这里20个酒龙头提供的酒单赞不绝口 银瀑啤酒厂 的20个酒龙头阵容，定会令最挑剔的啤酒爱好者为之惊叹。这家温馨的啤酒厂采用三罐分步糖化系统，使酿酒师雅各布·胡特能够尝试不同的酶活性和风味特征。该酒厂擅长酿造传统的德国、英国和比利时风格啤酒，例如口感清爽的德式“1933皮尔森”；而其美式啤酒则充满令人耳目一新的创新气息。不妨品尝一品脱多汁的“俄勒冈阳光”浑浊IPA，其中带有浓郁的葡萄柚和核果香气；或者尝试“游侠红艾尔”——这款带有焦糖风味的啤酒，尾韵干爽。精致的酒吧菜单包含素食选项，并为每道菜推荐了相应的啤酒搭配。

本笃会啤酒厂
在俯瞰啤酒花田的同时，啜饮比利时风格的啤酒，感受更高层次的体验 本笃会啤酒厂品酒室，一边眺望啤酒花田，一边啜饮比利时风格的啤酒，感受这份崇高的使命感。，一边眺望啤酒花田，一边啜饮比利时风格的啤酒，感受更高层次的追求。这座位于芒特安吉尔的质朴酒厂是您行程中不可错过的目的地，因为它是全美为数不多由修士拥有并经营的酒厂之一。修士们使用修道院土地上种植的啤酒花和修道院自有水井的水源，精心酿造出真正符合传统风味的啤酒。颇具讽刺意味的是，这里正是释放您“黑暗面”的绝佳之地——不妨尝试其旗舰产品“黑修道服”黑啤，以及带有淡淡草本香气的卡斯卡迪亚黑啤“暴君”。喜欢淡啤酒的朋友可以小酌一杯胡椒味浓郁的“圣本笃农舍艾尔”，尽享惬意时光。

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俄勒冈州最具俄勒冈风情的地区正等待着您——这里是通往瀑布、葡萄园和原始自然胜地的门户。让我们共同打造一次难忘的旅程。

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