如何在塞勒姆地区庆祝拉美裔传统月

The annual Xichafest at Xicha Brewing’s North Salem location on September 12 promises a day filled with buzz-worthy Mexican fare and handcrafted beer. That same day, Hispanic Heritage Day at the Oregon State Capitol will bring a musical celebration with dancing and free activities to celebrate the rich cultures and traditions of Oregon’s Hispanic and Latino communities. In addition to these two fun-filled events, why not visit some of our area’s Latin-owned businesses during Hispanic Heritage Month? Here are a few to get you started.

观看奶酪的制作过程，品尝玉米片

20世纪90年代末，奥乔亚一家搬到俄勒冈州后，因为买不到正宗的墨西哥奶酪，便决定自己动手制作。这家 唐·弗罗伊兰奶酪厂 便在一家人的厨房里诞生了——每天用10加仑牛奶，加上无休止的辛勤劳作。如今，这家位于塞勒姆的奶酪厂已大获成功，生产出多种令人垂涎的“奎索弗雷斯科”（Queso Fresco）奶酪。参观奶酪厂，了解这款屡获殊荣的奶酪是如何制作的，然后去品尝他们超棒的玉米片吧台。

尽情品尝手工酿制的阿马罗品鉴套装和精致小食

杰森·格林伍德出生于巴西，在墨西哥长大，致力于酿造能体现威拉米特河谷精髓的烈酒。他与妻子共同创立了 Divine Distillers的联合创始人，该酒厂专精于白兰地、龙舌兰酒以及采用当地水果和草本植物酿造的季节性苦酒。不妨前往独立镇的品鉴室品尝一系列酒款，随后绕过建筑前往 Inferno餐厅，该餐厅紧邻设计精美、宽敞的露台，您可在此享用美味的酒吧小食和加入Divine酒液调制的鸡尾酒。

此外，您还可以找到 “超级烤肉串” ，该摊位将一直设在Divine Distillers，直至10月底。作为“超级烤肉签”的幕后主理人，维克多·佩雷斯（Victor Perez）在明火上精心制作各式菜肴，包括猪肚塔可、皮坎哈牛排、玉米烩（esquite）以及他独创的奇米丘里酱。由于他的烧烤菜品每日更新，不妨专程前往，一探当日菜单的精彩内容。

街头塔可和精酿苹果酒，正合心意

塞勒姆市中心的 Azuls Taco House 提供30多种不同的塔可、墨西哥芝士饼和墨西哥卷饼，令人垂涎。该店还与一家由拉丁裔经营的 “拉法米利亚苹果酒”共用空间，因此您可以一边享用虾肉塔可，一边搭配这款受传统墨西哥“阿瓜斯弗雷斯卡斯”（aguas frescas）启发、本地酿造的苹果酒。拉法米利亚的冈萨雷斯家族将部分利润捐赠给当地组织，而塔可大师蒂诺·兰德（Tino Land）和奥古斯丁·“J”·拉佐二世（Augustin “J” Razo Jr.）则以别出心裁的方式呈现他们的墨西哥美食。

品尝正宗古巴咖啡，尽享提神醒脑的愉悦

在 古巴咖啡馆 里，店主兼咖啡师安东尼娅·加西亚自豪地表示，这里是塞勒姆唯一一家供应“古巴诺”（即传统古巴咖啡）的咖啡馆。安东尼娅制作每杯古巴诺时，都会先在小杯中放入几茶匙糖，再淋入少许热浓缩咖啡，搅打成甜美的泡沫，最后倒入剩余的浓缩咖啡。 “古巴诺”虽杯小，却酒劲十足。搭配松软的番石榴馅饼或一块三奶蛋糕，你一整天都会精神抖擞。

尽享墨西哥最地道的风味

A trip to Woodburn’s family-owned Trapala Mexican Restaurant should definitely be on your eating agenda. Come hungry because the flavors are fresh and the portions are large. Try the Trapala enchiladas or the slow-cooked chicken mole paired with a michelada preparada, ice-cold beer mixed with fresh lime juice and salt. The kid menu is equally spot-on. Grab a seat on the pretty outdoor patio and pretend you’re in Mexico.

在伍德伯恩的“西部精品店”开启新一天

曼努埃尔·维拉努埃瓦拥有 “El Forastero” 已有近25年，这家店堪称酷炫西部风情商品的宝库。店铺坐落于一家墨西哥服饰精品店与伍德伯恩博物馆之间，店内过道里陈列着琳琅满目的商品：牛仔靴、牛仔帽、皮带扣、牧场式蝴蝶结、刺绣乡村女装、马刺等应有尽有。购物结束后，不妨去前街探索其他由拉丁裔经营的餐厅和商店。